炎天下

超低温で調理された白レバ刺しは新鮮さと滑らかな食感が絶品。本来の甘みがしっかりと感じられ、塩ごま油とにんにくがその旨味を引き立てます。まろやかでありながら深みのある味わいでレバーが苦手な方でも安心して楽しめるほど。ハツ付きで二人前サイズなので、シェアしながら味わうのも楽しみ方の一つです。別の選択肢として、薩摩醤油とにんにくや、甘口ポン酢と柚子胡椒もあり、その日の気分に合わせてお楽しみいただけます。

宮城の豊かな海で育まれたブランド牡蠣「浜市」。その殻を開けた瞬間、潮の香りが広がり、食欲をそそります。ぷりぷりの身は口の中でとろけ、濃厚な旨味が広がります。生牡蠣ならではの滑らかな舌触りと後から追いかけてくる上品な甘みが特徴です。レモンを絞れば、爽やかな酸味が加わりさらに食欲をそそるでしょう。ミネラル豊富な海水で育った牡蠣は、栄養満点で滋味深い味わいです。海の恵みを存分に感じられる贅沢な一品です。

鹿児島から直送される新鮮な地鶏を、贅沢に倍盛りで提供。もも肉は、噛むほどに旨味が溢れ出し、しっかりとした歯ごたえが楽しめます。胸肉は、しっとりと柔らかく、上品な味わいが特徴です。二つの部位を一度に味わえる贅沢さに加え、ボリュームも満点。鹿児島の甘口醤油が、地鶏本来の甘みを引き立て、食欲をそそります。新鮮だからこそ味わえる、地鶏の力強い旨味と、とろけるような舌触りを存分にご堪能ください。